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お皿

お皿の種類

洋の食卓で一般的に使われるお皿の種類をご紹介します。

種類

説明

対応する画像

ブレッド&バタープレート
(パン皿/取り皿)

サイズ:15cm〜18cm
パンやバター用として、サイドに置くための小さなお皿です。
アペタイザーやオードブルの取り分け用としても使うことができるため、非常に重宝するサイズのプレートです。通常、メインプレートの左手側にセッティングします。

サラダプレート/ケーキプレート

サイズ:20cm〜23cm
サラダやケーキなどのサイドディッシュ用のお皿です。
コース料理ではなく、はじめから食卓にセッティングする際は、メインディッシュ用のディナープレートと重ねてセッティングをします。

ディナープレート(ディナー皿)

サイズ:26cm〜29cm
メインディッシュであるお肉や魚などを盛り付けるためのお皿です。
コース料理ではなく、はじめから食卓にセッティングする際は、サラダプレートと重ねて下側にくるようセッティングします。

プラター/オードブルプレート(大皿)

サイズ:30cm以上
ホリデーシーズンの取り分け用料理や、オードブル、ホームパーティーなどに適したサイズのお皿です。円形や、楕円形のオーバルプラターなど形や大きさは様々なものがあります。

ディーププレート(深皿)

サイズ:20cm〜25cm
中央が窪み、深くなっているお皿です。リムがないものはソースがすくいやすくデザインされているため、パスタプレートとして、リムがあるものは、冷めにくくデザインされているためスーププレートとして最適です。

ケーキスタンド(ニ段皿/三段皿)

イギリスを発祥として広まったアフタヌーン・ティーやハイ・ティー。ドイツでは、イースターやクリスマスの季節行事の際にお菓子をつくり、みんなで集まってお茶をする習慣があります。
日本では、ホームパーティーやバースデーパーティーなどで使うことが増えてきているようです。

ボウル

サラダやスープ、シリアル、丼ものまで、様々な用途に使用することができる万能な器です。朝食や昼食などは手軽にボウルを使うことも多いようです。

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